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夏至的特點和習俗
2019.6.21

夏至的特點和習俗

 

夏至氣氣候特點:梅雨季

夏至時節正是江淮一的“梅雨”季,這時正是江南梅子黃熟期,空氣非常潮濕,冷、暖空氣里交,并形成一道低槽,連綿的天氣。在這樣的天氣下,器物發霉,人體也得不舒服,一些蚊蟲繁殖速度很快,一些道性的病菌也很容易滋生。這時要注意用水的生,盡量不吃生冷食物,防止染病生和播。

二、夏至氣氣候特點:流天氣

夏至以后地面受熱強烈,空氣流旺盛,午后至傍常易形成雷雨。這種熱雷雨來疾去,降雨范小,人稱“夏雨隔田坎”。唐代,曾巧妙地借喻這種天氣,寫出“東邊日出西雨,道是無晴卻有晴”的著名句。流天氣來的降水,不都像中描寫的那,常常來局地害。

三、夏至氣氣候特點:高溫桑拿

夏至和冬至一,都是反映四季更替的氣。天文學上定,夏至北半球夏季的始。夏至后,然太直射點始由北回歸線向南移,北半球白晝逐日短,黑夜逐日變長,于北回歸線及其以北的地區,正午太高度也逐日降低,但由于太陽輻射到地面的量仍比地面向空中散的多,故在以后的一段時間內,氣溫將繼續升高,因此有“夏至不”的法。從1951年~2006年的料來看,北方多城市的極值都出在夏至后。

四、夏至氣氣候特點:暴雨天氣

多數情況,“夏至”期,正值長江中下游、江淮流域梅雨,頻頻暴雨天氣,容易形成洪澇災害,甚至人民生命財產造成威,注意加工作。夏至之后相注雨水交通、旅游等的不利影,做好相防范工作;工作在途中也請謹慎慢行,及時關注路況和天氣化。

  夏至日是我國最早的日。清代之前的夏至日全國放假一天,回家與暢飲?!抖Y》中也記載了自然界有夏至氣的明顯現象:“夏至到,鹿角解,蟬始,半夏生,木槿?!?/span>明一年的時節鹿角始脫落,蟬兒叫,半夏、木槿兩種植物逐繁盛花。從中醫理論講,夏至是氣最旺的時節,生要順應夏季盛于外的特點,注意保護陽氣,著眼于一個“”字。

  夏至天山各地普遍要吃涼面條,俗稱水面,有“冬至子夏至面”的諺語。 萊夏至日薦新麥,黃(口市)帶則煮新麥粒吃,兒童用麥秸編一個精致的小笊,在水中一次一次地向嘴里,既吃了麥粒,又是一,很有家生活的情趣。

  夏至后第三個庚日初冥_伏,第四庚日中伏,立秋后第一個庚日末伏,稱伏日。伏日人食欲不振,往往比常日消,俗之“苦夏”,山有的地方吃生黃瓜和煮蛋來治“苦夏”,入伏的早晨吃蛋,不吃的食物。

  伏日天,山都要改善食,膠東東部都吃面條,長島:“立秋()入伏面?!闭?/span>吃水,無棣習慣吃面條、豆和面棋子,城喜喝冰水,有的人山山洞里避暑。沂地區有牛改善食的俗。伏日煮麥仁湯給牛喝,據牛喝了身子壯,能干活,不淌汗。民謠說:“春牛鞭,舐牛(公牛),麥仁,舐牛,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍?!比敕笫?/span>秋菜的季,有“卜二伏菜,三伏種蕎麥”之。

  南夏至狗肉本來是中國人的肉主食,后來有一個姓的皇帝屬狗,才禁止吃狗肉,因吃狗肉就是吃皇帝。清朝滿洲人做皇帝,而滿洲人不吃狗肉,想禁而沒法禁。只是中國人后來吃狗肉的人慢慢地少了下來,因而吃狗肉從由中國人的肉主食成了肉副食。

  夏至吃狗肉和枝,是南一的人以借名想吃的“利”。廣州粵地區和廣西的州、玉林等地區的人也是非常喜吃夏至的狗肉和子的。據夏至日的狗肉和子合吃不,有“冬至生夏至狗”之,故此夏至吃狗肉和枝的習慣到今。夏至食狗肉的俗,民有“夏至狗,沒路走”的俗,意思是夏至天,多狗被掉,沒路可逃。民間說法是,狗肉性溫,大元氣,屬性燥,僅適宜秋冬季食用,夏天吃狗肉會上火,外加上內,身體不利。但夏至天例外,夏至天吃了狗肉,不但不會氣,不會身體引起不,反而會身體有益。大概是相生相克的道理。當然,夏至吃狗肉,也應適可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等胃病。夏至吃狗肉何以如此?當地流這樣種說法,稱夏至天吃狗肉能身,抵御瘟疫等?!俺粤讼闹凉?,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日天吃了狗肉 ,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于一良好愿望,成就了“夏至狗肉”一獨特的民間飲食文化。 唯一與民間傳統不同的是,隨著人生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日狗的景致今天已不存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故,區只在于吃的比吃的多。

  人素有喜吃狗肉之,江地區尤甚。而據有關資記載,夏至身,相源于期秦德公即位次年,六月酷,疫流行。秦德公便按“狗為陽畜,能辟不祥”之,命令臣民狗避邪,后來形成夏至狗的俗?!傲⑾娜?,吃食”的民,也食從立夏就始了。

  今廣地區,人喜好在夏天滋涼食避暑,因此居民在夏季普遍、鯽魚黑豆、理排骨,蔥花豆腐,冬瓜扁豆等,煮、豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、涼粉、子羹、豆腐花、番薯等,飲銀耳木瓜糖水、涼豆漿、甘蔗水、涼茶、酸梅等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋,少、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、肉、青菜、瓜主。

在,南地區的居民在夏天并無吃狗肉的習慣,反而是在冬天食用狗肉進補。俗話說棉被,吃狗肉?!?span>;然可以生津解,但大量食用會引起低血糖癥,俗云:‘一個枝三把火’。

  狗肉中醫學上是燥的【(狗肉),味咸、甘、酸;脾胃、補腎、身益氣、寒壯。——《本草目》】,所以傳統生活習慣南醫學特色的廣居民在夏天吃狗肉是怎不通的,更無衷,乃屬常識問題“不夏至不”,“夏至三庚數伏”。天文學上定夏至北半球夏季始,但是地表接收的太陽輻仍比地面反射放出的量多,氣溫繼續升高,故夏至日不是一年中天氣最時節。大二三十天,一般是最的天氣了。

夏至后入伏天,北方氣溫高,光照足,雨水增多,作物生旺盛,草、害蟲迅速滋漫延,需加管理,農諺說:“夏至棉田草,如毒蛇咬”、“夏至入伏天里,耕地賽過澆園”、“入夏至六月天,黃金季先”。

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